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如何提高面粉机组处理成品的品质

发布时间:2017-9-12 15:02:25 浏览次数次 来源:面粉加工设备

  如何提高面粉机组处理成品的品质?有些情况下,人们处理小麦,只是为了生成普通的面 粉,但有些情况下,对面粉的品质会有较高的要求。这时如何借助面粉机组,提升处理品质呢?

  要想获得精制粉、或者特级粉,河南粮院指出,首先人员在选用原料时,就要多加注意, 应尽量选用那些角质率高的小麦为佳。而且在研磨之前,人员还需要加强对它的清理,清除其中 包含的比较大的、明显的杂质,这样提高纯度之后,机械处理起来会容易一些,效率会更稳定。

  接下来,同样因为对于面粉的品质要求比较严格,人们在设置面粉机组的润麦时间时,注 意要适当的延长,一般情况下润麦时间应达到32小时左右,中间可分两次或多次着水润麦,并注 意遵守设备使用规范,不可盲目更改处理流程。

  结合经验提醒,高精度面粉在较长粉路中提取为好。另外,不同品质的粉的出品率虽然是 不一样的,但电耗相近,操作工数相同。高精度粉灰分低,面筋值高,更适合制作面包、饺子、 包子等食品,口味更佳。对于面粉机组运行温度要如何调控

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