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面粉增白剂是什么?面粉的白度与质量有关吗?

发布时间:2019-2-19 8:51:59 浏览次数次 来源:面粉加工设备

       面粉增白剂是什么?面粉的白度与质量有关吗?增白剂是一种化学食品添加剂,主要是用来漂白面粉机组面粉,加快面粉后熟,迎合大众的喜爱,卖出个好价钱。到现在还是很多人有着“面粉越白越好吃的”错误观念,其实面粉白度与质量并没有多大关系。

       不合格面粉存在的最大问题就是增白剂超标。面粉机组加工后,在面粉中添加适量的增白剂,能增加面粉的白度,延长保质期。过量添加增白剂,会导致面粉中的营养物质受到破坏,还会产生一定的毒性物质。长期食用会在人体内渐渐积累毒素,危害人体健康。

       选择安全的面粉,吃着才放心。要看面粉包装上是否标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,还要看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品。正产的面粉闻起来带着小麦的香气,若有异味就要小心了。推荐阅读:淀粉与面粉是不一样的

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